倫敦唐人街的傳奇餐館——旺記，曾因其「無禮的服務」而聞名，如今卻因衛生問題陷入困境。最近，旺記因廚房發現老鼠和蟑螂等衛生問題，被罰款超過 £40,000 英鎊。
這家餐館的傳奇故事 🏙️
旺記自數十年前開始在倫敦的Wardour Street經營，成為了唐人街乃至整個倫敦美食界的一部分。在20世紀80年代和90年代，這家餐館以其冷漠無禮的服務而聞名，成為了無數人夜生活的傳奇故事之一。據《衛報》的食評家Grace Dent回憶，當時的旺記「服務人員不僅會粗魯地催促顧客，甚至會在顧客面前互相爭吵，有時還會動手打架」。
然而，正是這種「無禮」的服務讓它成為倫敦飲食文化的象徵。Dent表示，疫情結束後，她回到倫敦的第一家餐館就是旺記，因為它「不僅僅是一家餐館，更像是倫敦的一部分傳說」。
衛生問題和罰款 🧹
雖然旺記在2014年進行了翻新，並更換了新老闆，並試圖改善服務質量，但最近的衛生檢查卻揭示了更嚴重的問題。2022年，地方議會的環境衛生團隊在該餐館發現了老鼠和蟑螂，生熟食物混放等不合規操作。儘管餐館承諾會做出改進，但2023年5月的再次檢查發現，問題依舊存在，管理層也並未發生真正變化。
最終，旺記餐館和其負責人Daniel Luc共同承認了11項違反食品衛生規定的罪名，餐館被處以 £31,503 的罰款，而Luc本人則被罰 £10,803。
未來展望 🌟
今年7月，旺記在最近的一次檢查中獲得了2分（滿分5分）的食品衛生評級，意味著「需要做出一些改進」。該餐館目前仍屬於C類風險，並將在每18個月接受一次檢查，以確保合規。
西敏市議會副領袖Aicha Less強調，此次罰款「表明我們致力於保護消費者的安全，確保那些合規的商家能夠蓬勃發展，而那些存在風險的商家則會受到懲罰」。
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Source: https://www.theguardian.com/business/2024/sep/27/wong-kei-former-rudest-restaurant-in-london-fined-after-mice-found-in-kitchen
